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开心果营养高 含有八种营养素

来源: 汉网河南  2013-08-21 编辑:

    对于现代的很多人来说,他们对于日常的饮食都十分的注重,尽量的选择一些具有保健功效的食物来吃,而在众多的植物当中坚果是营养宝库,而开心果更是众多坚果中的佼佼者,营养价值高,一粒小小的开心果,至少包含了以下八种有益的物质。

    维生素E

    在开心果中,具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸,使其免于被氧化,在人体内,维生素E有助于延缓衰老、保养皮肤、抗动脉粥样硬化等。

    油酸

    油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上,它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管健康的脂肪酸。

    原花青素

    开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现,原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。

    叶黄素

    开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外,叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。

    白藜芦醇

    白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一,可清除自由基,抑制脂质过氧化反应。除保护心血管系统之外,白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种功效。

    槲皮素

    槲皮素是一种类黄酮,具有较强的抗氧化作用。

    植物甾醇

    像大豆一样,开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇,它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。

    膳食纤维

    与其他坚果相比,开心果的优势是膳食纤维含量较高,大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。

  
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